湖南省商業技師學院創建于1975年，隸屬于湖南省機關事務管理局，是一所以培養現代服務業高素質技術技能型人才為主要目標的國家重點職業院校。多年來學院植根湘菜湘商，秉承“崇德 明禮 搏技 強能”的校訓，堅持“立足長株潭，服務湖南，面向行業，開放辦學”的辦學方向，質量立校、人才強校、特色興校、從嚴治校，服務區域經濟，為行業企業培養了大批專業技術技能人才，包括1萬余名餐飲旅游服務類人才。辦學實力、辦學質量和社會服務能力不斷提升，社會知名度和影響力日益擴大。
  學院榮獲“國家技能人才培育突出貢獻獎”“全國商業服務業校企合作與人才培養優秀院?！薄叭珖腼兘逃晒劇薄笆÷殬I教育先進單位”等榮譽。是國家重點技工學校、國家中等職業教育改革發展示范校、全國職工教育培訓示范點、全國商貿系統技工教育研究會會長單位、省卓越中等職業學校、省示范性（特色）中等職業學校，湖南株洲湘菜產業職業教育集團理事長單位、省高技能人才培訓基地、省扶貧技能培訓基地，是世界技能大賽湖南省烹飪、烘焙、糖藝三個項目的集訓基地。
  學院地處株洲市職教科技園，占地面積300畝，建筑面積近10萬平方米，總投資近4億元。校園環境優美，教學生活設施完備。學院下設一院三系，即烹飪旅游學院、財經商貿系、機電工程系、公共課程系。按照“旅游、專業交融、競爭創新、共同發展”的思路，以旅游產業鏈為中心，對接現代服務業、電子信息業、文化創意業、裝配制造業，形成以湘菜專業群為重點，現代服務、商貿、機械制造、文化創意為特色的專業集群，開設烹飪、酒店管理、旅游服務與管理、會計、電子商務、機械制造、計算機應用、電子技術應用、美術設計、室內設計等16個專業。烹飪、酒店管理專業為省示范性（特色）專業、省精品專業、市技工院校十大精品專業。
  學院積極實施名師工程、青藍工程、雙師工程、培訓工程和引賢工程，以名師大師指導，以專業帶頭人為核心，以骨干教師為中堅，通過“專家進校園、教師下企業”等多種形式，構建從普通教師→骨干教師→專業帶頭人→學校名師→行業大師的培養階梯，打造了一支師德高尚、技能精湛、結構合理，能教學、能培訓、能科研的專兼結合的“雙師”專業教學團隊。目前學院擁有省市級專業帶頭人、骨干教師18人，中國烹飪大師或名師、湘菜（湘點）大師或名師、餐飲服務大師39人，聘請駐校的企業大師、名師40余位。
  學院積極推行教學質量提升工程，按照“學生→學徒→準員工→員工”的人才培養發展路徑，學校對接產業，對接國家職業資格標準，對接企業崗位要求，全新實施“雙元共育，五位一體”的人才培養新模式，并創新推進“六個一”學生素質建設，教學質量不斷提高，教學教研水平不斷提升，畢業生供不應求，學生就業率高。近三年師生參加校外競賽獲獎794項，其中國家級榮譽57項，省級榮譽166項。畢業生供不應求，學生就業率高。
  學院堅持校企合作辦學和國際合作辦學為發展驅動力。與近100家大中型企業建立了良好的校企合作關系，與省市多家行業協會建立了戰略合作關系。以特色鑄品牌，集團化辦學取得新突破，學院牽頭組建湖南株洲湘菜產業職教集團，省內外湘菜企業和同類職業院校共計50多家單位加盟集團；校企深度合作，開設冠名班，開展“現代學徒制”試點，共建育人、研發、培訓基地。學院辦學依托產業、服務產業、支持產業，掛牌成立了湘菜非物質文化傳承和研究中心。同時，學院全面開啟與日本、韓國、德國、中國臺灣等國家和地區的職業教育合作，簽訂合作協議，師生互訪開展交流，積極探索實施國際交流與合作的機制、形式和渠道，教育教學交流與合作逐步走向國際化。
  未來五年，學院以更新觀念為先導，以改革創新為動力，積極推進高技能人才培養模式改革，力求打造成集湘菜、湘商、文化創意、機電、社區服務等優勢產業于一體的高技能人才培養基地，湘菜產業的“技術研發和服務中心”，現代服務業的“人才輸送中心”，社會、企業和農村勞動力轉移的“培訓中心”，成為全國知名、特色鮮明的職業教育品牌院校。